網紅的藏寶箱相較於色彩繽紛、造型多變的慕斯類、鮮奶油蛋糕類等需要冰藏的甜點，其實我個人更愛常溫的磅蛋糕。
磅蛋糕也是我自己經常在家做的甜點，作法不難，質樸的外表，吃起來卻是扎實有內涵。
雖然磅蛋糕不難做，但要做得濕潤爽口又不甜膩卻有一定的難度，最近吃到最喜歡的磅蛋糕就是華泰王子大飯店一樓「驢子烘焙坊」的『蜂蜜桂圓磅蛋糕』，還沒打開盒子就能感受到沈甸甸的重量，說明了分量相當扎實。
打開之後，一股誘人的桂圓味伴著蜂蜜的甜香撲鼻而來，讓我迫不及待想要切開品嘗。
以台灣在地東山煙燻桂圓做的的杏仁蜂蜜磅蛋糕，因為加了杏仁粉，所以整個蛋糕體更加扎實濕潤，一切開就會發現，許多桂圓肉散布其間，所以幾乎每一口都吃得到桂圓肉和堅果，口感相當豐富。
然後，一不小心我就嗑了三片，天啊！
驢子烘焙坊
台北市中山區林森北路369號
0903-393-098
11:00～21:00
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